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椰城年夜饭预订火爆 
[ 2009-1-4 10:53:00 | By: 丫丫 ]
 

   (资料图)▲海口某酒店推出的年夜饭菜单

  
  笑傲江湖、纵横四海,乍一听,您一定认为这是两部武侠影片的名称,其实它们都是商家推出的年夜饭菜名。
  
  元旦刚过,春节的脚步越来越近了。随着人们生活水平的提高,到酒店吃年夜饭,已成为一种时尚。为此,一些商家也费尽心思琢磨出一些“花哨”的菜名,以吸引顾客。记者昨日走访海口各大酒店发现,年夜饭正在火热预订中,虽然离春节还有20多天时间,可在不少酒店已被预订一空,出现“一席难求”的局面。
  
  来晚了没位:椰城年夜饭预订火爆
  
  离春节还有20余天,记者昨天走访了海口南海大道、金龙路、滨海大道、西沙路等路段的一些酒店发现,年夜饭的预订情况非常火爆。
  
   2日上午,记者来到福满楼大酒店看到,酒店门口的显眼位置张贴了预订年夜饭的广告,上面列出了各个价位的菜单,并推出了优惠措施:“12月31日前预订年夜饭,每桌送红酒一瓶、年糕一份。”据了解,从去年12月初开始,该酒店就开始年夜饭的预订业务,该酒店有70多个包厢,目前大包厢已经全部订满了,仅剩下几个小包厢还没有预订。
  
  来到金龙路,几乎每家酒店门口都挂着“年夜饭火热预订中”的条幅和广告,一片繁忙景象。“我们酒店从一个月前就开始年夜饭预订,现在酒店的包厢已经全部订满了。”海口金龙路某酒店的前台接待人员说。据介绍,今年的年夜饭预订比往年更加火爆,目前20个包厢已经全部订满,很多客人就只能预订在酒店的大厅吃年夜饭。
  
  前往酒店准备预订年夜饭的陈先生告诉记者,他老家在西安,现在他和老伴都搬来海南居住了,春节不回老家,他们想找一家酒店,订上一桌年夜饭,和几位朋友一起团聚一下。可他找了多家,都没有订上一个包厢,没办法就只能选择大厅。“没想到大家的动作这么快,早知道我就提前行动了。”陈先生说。
  
  随后,记者又前往滨海大道等多家酒店调查了解,得到的答案几乎一致:包厢已满,现在预订只能坐大厅。不少酒店反映,今年年夜饭预订一般是从去年12月初就开始了,有的甚至从去年11月份就开始接受预订业务。
  
  看得有点晕:菜单上的名称有些“花哨”
  
  笑傲江湖,纵横四海,步步高升……单看这些字眼,您能和一盘盘菜联系起来吗?记者在走访中发现,很多酒店为吸引顾客前来预订年夜饭,纷纷在菜名上下功夫,大有“语不惊人死不休”的架势。
  
  在金龙路一家酒店提供的年夜饭菜单上,记者看到了“笑傲江湖”、“纵横四海”等菜名,到底这是什么菜呢?菜单后面的注释揭开了背后的“玄机”:笑傲江湖其实是凉拌海蛰;纵横四海则是红焖羊肉。另有一家酒店提供的菜单上,“黄金满地”实际上是松子粟米;“金银满地”则是上汤时蔬,等等。
  
   “好菜要配个好名,新年就是想要图吉利。”金龙路一家酒店的负责人介绍说,一些诸如“日进斗金”“黄金万两”“富甲天下”“平步青云”“鱼跃龙门”等代表着人们对来年美好愿望的名词出现在年夜饭菜单之中,“鸿运当头”、“年年盈余”、“幸福团圆”、“春色满田园”等具有吉祥好运意头的菜名也颇受市民欢迎。
  
  贵有贵的理:近3万元年夜饭主要吃海鲜
  
  海口的年夜饭,越来越重视个性化。从几百元,上千元,甚至上万元,可分为10多个档次。价格不等,品种更是五花八门,顾客们可根据自己的爱好、经济能力、就餐人数等自由选择。
  
   2日下午,记者从海口丽晶路一家酒店了解到,该酒店推出的年夜饭相对比较高档,尽管这样,酒店的51个包厢目前已全部预订完毕,如再预订,只能选择在大厅。该酒店的工作人员介绍说,他们推出最贵的一款年夜饭价格为29880元,只是目前还没有顾客预订。服务员还告诉记者,这款近3万元的年夜饭大餐,内容主要以海鲜为主,菜由顾客自己来选。
  
  在海甸岛的一家酒店内,前台服务人员告诉记者,她们这里也有1万元一款的年夜饭,内容主要以燕窝,鲍鱼等高档菜为主。
  
  吃饭得听安排:要分两个时段“进场”
  
  平时去酒店吃饭,基本上是随去随吃,可是年夜饭就不同了。因为年夜饭吃饭集中、客流量大,不少酒店采取了分时段的方式,以缓解吃饭高峰的压力。
  
  记者调查走访发现,酒店的年夜饭普遍实行分时段,下午的16:00—18:00分为一个时段,18:30—21:00为另一时段。其中大部分客人都是预订16:00—18:00这个时段的年夜饭,因为客人们都想吃完年夜饭然后看春晚。记者2日中午以顾客的身份前往金龙路一家酒店预订年夜饭时,该酒店的服务员明确告诉记者:“预订哪个时段,必须在规定的时段内把饭吃完,否则我们没法安排,后面的客人吃饭就要受影响了。”
  
  市民张先生说,酒店年夜饭分时段是可以理解的,毕竟除夕夜的时候,很多家庭都是一家老小的出来吃饭,如果时间上安排不好,很多家庭就要等饭吃,在这个团圆的时刻,让客人等总不是什么好事情。而且,确实客人多了,酒店的餐桌却是有限的,酒店分时段给客人提供座位就可以避免不必要的麻烦。
  
  给您提个醒:吃年夜饭有几项可得注意
  
  记者从工商12315部门了解到,从往年的投诉中来看,消费者去酒店吃年夜饭时要注意以下事项:小心一些酒店巧立收费项目,如纸巾、筷子、小菜等要收取费用,事先却不告知消费者。还有包间、大堂菜价有别,却不事先告知消费者。一些酒楼设有贵宾厅,其菜价大多高于大堂菜价,而由于服务员未明确告知,消费者以为两者一样,结账时很容易发生消费纠纷。
  
  多数家庭在预订年夜饭时,只与商家约定总价及菜肴道数与品名,可每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素却往往被忽视。由于约定不清,一旦发生争议,权益受损的消费者由于拿不出硬证据,使得纠纷难以得到解决。
  
  在海口,海鲜很受消费者欢迎,对冰冻水产品,消费者一要看鱼体外表光亮度、完整性是否好,二摸鱼体是否有弹性,三观鱼鳃是否鲜红、鱼肚是否破裂、鱼鳞是否很容易剥落,四嗅是否有变质的鱼腥异味。对于一些半成品选购时要看清包装上的标识,上面是否有生产者及其地址、保质期、生产日期、保存条件和烹制方法等。
  
  如点甲鱼、蟹类、贝类等菜时,一定要在预订单上写上每只重量和价格,是雌的还是雄的。又如冷盘、热炒,是小盘、中盘还是大盘。冷盘是单一品种还是花色拼盘,热炒是清炒还是混炒,汤类中有哪些原料组成,每道点心如面点、馒头、百宝饭等,它们的重量、馅料等是什么,这些都要一一事先讲明白,并且最好在预订单上写明。
  
  总之一句话,学会维权常识,高高兴兴和家人吃顿年夜饭。
  
  一些酒店打“低价”牌中档消费受市民青睐
  
  在走访中,记者发现人们选择年夜饭也讲究经济实惠,更有个别酒店打出“低价牌”吸引消费者。
  
  在五指山路一家星级酒店,负责人告诉记者,以10人一桌年夜饭为例,价格有688、888、1388、1588元不等。“年夜饭没有涨价,价格基本与去年持平。”该负责人介绍说,根据消费者的反映,他们酒店减少了年夜饭菜品的数量,而将重点放在了提升菜肴的品质和档次上。
  
  在金龙路,多家饭店的负责人均告诉记者,今年年夜饭的价格与去年相比基本一致。一家饭店的杜经理介绍说,他们酒店今年还推出了388、488元的低价年夜饭。“很多市民在预定年夜饭时,首先咨询就是价格问题。”杜经理说,受金融危机影响,市民在消费方面也是越来越理性了,他们饭店主动选择让利于消费者,也是想借此吸引更多的顾客。
  
  在多家酒店的预订登记薄上,记者均发现,600—800元一桌的中档年夜饭最受市民青睐。一位正在预订年夜饭的黄女士告诉记者:“我们觉得自己家人一起吃饭,最重要的是气氛,应该吃既实惠又不浪费的,而不是一味讲排场。”
 
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